Kantinedienst
Allereerst willen we jullie bedankt voor het draaien van de kantinedienst op zaterdag. Zonder jullie kunnen wij onze mooie club niet draaiende houden. De hockeyclub wordt volledig door de inzet van vrijwilligers gedragen een daar hebben wij jullie hulp ook hard bij nodig. Met dit document willen wij, clubhuisbeheer, jullie ondersteunen in de kantinedienst om het zo wat eenvoudiger en duidelijker te maken!
Het inplannen van de kantinedienst proberen wij zo eerlijk mogelijk te doen. Het uitgangspunt is dat je ongeveer 15 minuten voor de wedstrijd begint aanwezig bent tot ongeveer 15 minuten na het einde van de wedstrijd. De tijd van een kantinedienst komt dan neer op ongeveer 1,5 tot 2 uur. Iedereen komt hetzelfde aantal keren per jaar op de planning te staan. Wij houden de aantal keren bij en gaan het volgende seizoen weer verder waar we gebleven waren. Dus heb je het ene seizoen een keer extra kantinedienst gehad, dan heb je het seizoen erna een dienst minder. Indien er onderling geruild wordt zouden wij dit graag horen via kantinedienst@hcpm.nl zodat het in de planning kan worden aangepast. Hierdoor is de velddienst direct op de hoogte. Wij plannen alle teamleden in voor de kantinediensten, mochten er ouders door omstandigheden niet in de gelegenheid zijn, dan vragen wij jullie vriendelijk om binnen het team te ruilen voor eventueel een extra rijdienst. Gelieve dit ook even aan ons door te geven. Het is elk seizoenshelft weer puzzelen om het schema in orde te krijgen en vragen hiervoor jullie begrip en welgewaardeerde inzet.
Als er verdere vragen of opmerkingen zijn waardoor wij ons als commissie kunnen verbeteren, dan horen wij dat graag! Dit kan via kantinedienst@hcpm.nl. Nogmaals bedankt en een fijne dienst!
2. VERLOOP VAN EEN KANTINEDIENST
Zodra het wedstrijdschema bekend is gaan wij aan de slag met de planning van de kantinediensten. Als de planning ingevuld is zullen wij een mail sturen naar iederen. In de mail die jullie krijgen staat de datum en tijd wanneer de kantinedienst gepland is. Op de dag zelf vragen wij jullie te melden bij de veldienst zodat deze ook op de hoogte is. De velddienst is altijd het aanspreekpunt wanneer er vragen zijn. Op het moment dat de kantinediensten ingepland worden, zijn wij ook bezig met een planning te maken voor de velddienst. Hierdoor kunnen wij nog niet aangeven wie er welke dag verantwoordelijk is. Hiervoor zijn we een oplossing aan het zoeken zodat wij dit ook naar jullie kunnen communiceren.
Taken tijdens de kantinedienst
Tijdens de kantinedienst is het natuurlijk vanzelfsprekend om eten en drinken te verkopen aan de bezoekers van onze club. Lees in het volgende kopje hoe het werkt om het kassa systeem te gebruiken en tosti’s en snacks te bereiden.
Iedereen vindt het fijn om in een schone omgeving te komen. Vandaar dat wij vragen om regelmatig even een leeg glaswerk op te halen en even met een natte vaatdoek de bar en/of tafels af te doen.
Na de inspanning tijdens de wedstrijd hebben de kinderen altijd enorme dorst. Daarvoor bieden wij altijd gratis een kan ranja aan.
3. GEBRUIK KASSA
Sinds dit jaar hebben wij een nieuw kassa systeem. Hierbij hoort natuurlijk een korte uitleg over hoe deze werkt. In de onderstaande afbeelding staan vier gekleurde rechthoeken
Blauw (1): Hoofdgroepen waarbij het active tabblad wit en een groter lettertype heeft
Licht Groen (2): Consumpties
Rood (3): Betaalknoppen waarbij PIN een sneltoets is om te pinnen
Paars (4): Aangeslagen consumpties verhogen of verlagen
Stappen om een consumptie af te rekenen.
1: Selecteer de consumpties
2: Druk op de ‘Betaal’ knop rechtsonderin
Consumpties afrekenen voor de rijouders bezoekend team.
De rijouders van het bezoekend team krijgen een aantal consumptiebonnen vanuit de club. Hiervoor kunnen zij koffie, thee of iets fris krijgen. Deze dienen aangeslagen te worden in de kassa ter administratie. Dit gaat als volgt:
1: Selecteer de consumpties
2: Druk op de ‘Betaal’ knop rechtsonderin
3: Druk vervolgens op ‘Wegboeken’
4: Selecteer bij het volgende scherm ‘Rij ouders zaterdag’
- Is er een consumptie te veel aangetikt?
Druk dan op het min (-) teken in de het paarse (4) rechthoek.
- Ik heb perongeluk PIN gedrukt terwijl de klant cash wil betalen.
Druk op stop (rode knop) op het pinapparaat. Op de kassa komt de vraag te staan of er betaald is. Geeft het antwoord ‘nee’ hierop. Nu is het mogelijk om de betaal procedure opnieuw te starten.
- Ik heb per ongeluk de klant te veel of de verkeerde consumpties laten afrekenen.
Meld dit even bij de velddienst. Hij/zij zal dit oppakken en corrigeren.
4. BEREIDING - TOSTI'S
Ham Kaas Tosti
- Ontdooid:
o 4 minuten in het tosti-ijzer
o Controleren of de kaas is gesmolten
§ Zo niet? Dan nog even in het tosti-ijzer
- Bevroren:
o 30 seconde in de magnetron
o Draai de tosti om en ontdooi deze nogmaals 30 seconde in de magnetron
o 4 minuten in het tosti-ijzer
o Controleren of de kaas is gesmolten
§ Zo niet? Dan nog even in het tosti-ijzer
Vlamtosti (vlammetje op de verpakking)
- Ontdooid:
o 4 minuten in het tosti-ijzer
o Controleren of de kaas is gesmolten
§ Zo niet? Dan nog even in het tosti-ijzer
- Bevroren:
o 30 seconde in de magnetron
o Draai de tosti om en ontdooi deze nogmaals 30 seconde in de magnetron
o 4 minuten in het tosti-ijzer
o Controleren of de kaas is gesmolten
§ Zo niet? Dan nog even in het tosti-ijzer
Zorg ervoor dat de frituur op 170 graden staat en op temperatuur is. De snacks komen t.a.t. uit de diepvries, houdt hiervoor onderstaande tijden aan:
Hamburger: +/- 5 minuten (tot deze boven drijft)
Frikandel: +/- 5 minuten (tot deze boven drijft)
Kroket: 7 minuten
Partysnacks: 5 minuten (maximaal één pak per frituur per keer)
* Let op bij de party snacks om niet de doos helemaal leeg te schudden. Pak de snacks met de hand uit de doos, dan blijft het frituurvet langer goed.